作者：J9旗舰厅·官方网站

　　餐饮场合卫生是保障食物平安的根本，运营场合卫生保洁不到位、管控不规范，极易繁殖平安现患，激发食物污染风险。本案的查办，警示各类餐饮运营者切实压紧压实食物平安从体义务，常态化规范运营办理、连结场合卫生，牢牢守住餐饮食物平安底线。

　　收集餐饮商户该当严酷宣传内容取所售食物现实分歧。此类虚假宣传的行为，不只侵害了消费者的知情权和公允买卖权，也可能对有特定饮食禁忌或过敏史的人群带来健康现患。本案的查处，提示收集餐饮商户杜绝以次充好、虚假宣传等行为，切实守护苍生“舌尖上的平安取实正在”。

　　2026年3月，兰溪市市场监管局通过“AI+非现场监管”智能巡检系统抓拍到兰溪市某小吃店从业人员正在后厨抽烟。第（八）项之，兰溪市市场监管局依法对其做出的行政惩罚。

　　餐饮后厨鼠患间接食物卫生平安，风险群众身体健康。该餐饮店未配备防鼠设备，出商家食物平安从体义务落实不到位、合规运营认识稀薄等问题。该案使用“AI+非现场监管”智能巡检，以案促改，无力整治了小餐饮行业设备配备不到位问题。

　　2026年1月，磐安县市场监管局法律人员正在开展收集餐饮管理过程中，发觉磐安县某麻辣喷鼻锅店处置接触间接入口食物工做的3名食物运营人员健康证过时，当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款之，磐安县市场监管局根据本法第一百二十六条第一款第（六）项之责令当事人更正并赐与的行政惩罚。

　　2026年3月，其正在某外卖平台运营的外卖店内售卖的标注为“方火腿”的菜品实则是次要成分为鸡肉的肉灌肠，标注为“培根”的菜品实则是由多种肉构成的腌腊肉成品。其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第七十第一款和《中华人平易近国告白法》第四条之，义乌市市场监管局依法予以立案查处，案件正正在进一步查询拜访中。

　　为进一步规范收集餐饮运营行为，全力守护消费者舌尖上的平安，金华市市场监视办理局全面开展收集餐饮食物平安问题管理，强化线上线下监视查抄力度，峻厉冲击违法违规行为。为强化以案释法、以案促改，指导运营者守法运营，现公开一批收集餐饮违法行为典型案例。

　　2026年3月，武义县某餐饮店被“AI+非现场监管”智能巡检系统监测到鼠患问题。经武义县市场监管局法律人员现场核查，当事人未配备取加工运营食物相顺应的防鼠设备。当事人的行为违反了《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》第十二条第（四）项之，该局依法责令其更正，并惩罚款500元。

　　2026年3月，婺城区市场监管局正在对金华市婺城区某小吃店查抄中发觉当事人未连结运营场合卫生整洁，违反了《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》第十二条第一款第（一）项之，按照第二十一条第一款第（一）项之，婺城区市场监管局依法责令其更正，并惩罚款500元。

　　后厨为食物加工环节区域，从业人员抽烟易形成食物污染，间接影响食物平安。本案通过非现场监管实现精准发觉、警示餐饮单元严酷落实场合卫生取人员操做规范，守住食物平安防地。